食品安全是Dykhuis农场每日关注的焦点

30多年前,乔·迪库伊斯(Joe Dykhuis)在汉密尔顿(Hamilton)的一个养猪场长大, 密歇根. 在20世纪80年代,这个农场相对较小,只有大约80头母猪. 现在Dykhuis农场有19,000头母猪. 但改变的不仅仅是农场的规模.

“当我还是个孩子的时候,我会去猪圈看看我的里克叔叔在做什么,”他说. “我穿靴子和工作服,但那实际上是为了保持我的鞋子和衣服干净.”

Dykhuis现在是Dykhuis农场的共同所有人和总裁,仍然住在他童年的家. 但现在情况不同了,主要是因为农场实施了严格的生物安全措施.

饲养健康的动物, 没有疾病需要生物安全, 以及高质量的兽医护理和员工培训, 他说. 高质量的兽医护理始于了解生产系统的兽医, 定期访问农场,观察动物的健康和行为, 并回顾了各种病毒和细菌的健康监测测试, 在其他方面.

Dykhuis的姐妹之一. 卡拉Haden, 一个农场的主人和一个兽医, 导游群健康, Dykhuis农场的生产计划和动物护理实践. 她每个月至少要巡视一次猪舍,观察猪群, 为农场员工提供培训和交谈.

作为一个兽医, 她规定, 跟踪和监测给动物服用药物的效果. 例如, 她确保接受抗生素治疗的动物尽快结束治疗,以便它们能够安全进入食物供应. 这些时间是由美国政府设定的.S. 食品和药物管理局(FDA)确保食品安全.

食品安全还取决于受过适当动物护理训练的知识渊博的员工, 他说. 所有在Dykhuis农场工作的140人都经过了猪肉质量保证®Plus的培训和认证,任何运输动物的员工都经过了运输质量保证®的认证. Dykhuis农场定期审计其生产过程,以确保他们密切遵循这些做法.

他说,Dykhuis农场的生物安全措施也非常严格. 这个想法是为了防止人们, 猪和其他动物(如鸟类)在没有采取适当预防措施防止疾病传入或传播的情况下,不得进入农场. 在过去的几年里, 生物安全措施已经从要求游客换靴子发展到现在, 让他们在进谷仓前洗个澡,并确保所有进农场的东西都经过消毒.